我們都清楚的知道食品凍干機保養維修是由制冷系統和真空系統兩大部分組成，其原理是在被加物品置于低溫的真空環境中，其沖的水分被凍結成冰，冰在J低的壓力下升華為水蒸氣，由真空泵抽出，從而使被加工物品干燥。那么我們可以得到一個結論，就是制冷系統和真空系統就是食品凍干機保養維修的以及，大腦。只要它們其中一個出現問題，就不能正常運行和工作。因此對冷凍干燥機的日常維護保養是相當重要的工作。所以我們要經常對食品凍干機保養維修要有定期的維護和保養，所以我們這次也針對這兩個系統的維修保養工作進一步的講解。

　　一、制冷系統的維護保養

　　真空冷凍干燥機的制冷系統主要由壓縮機、膨脹閥、水冷式冷凝器、蒸發器、油分離器、氣液分離器、電磁閥、手閥、壓力表、壓力控制器、干燥過濾器等部分組成。

　　日常維護的主要內容有以下幾點：

　　1、每日的例行檢查。檢查內容主要有：

　　2、所有應開的閥門是否打開。

　　3、壓縮機的壓力是否在正常范圍內。

　　4、冷卻水的壓力和溫度是否正常。

　　5、壓縮機回油及油位是否正常。

　　6、壓縮機運行聲音是否正常。

　　7、制冷管路是否產生異常振動。

　　8、壓縮機和膨脹閥結霜情況等。

　　9、檢查中發現有異常情況，應找出原因，及時處理，消除事故隱患。

　　10、長期不使用設舒時應將制冷劑收入冷凝器內防止制冷劑泄漏，在生產過程中要經常對制冷系統進行檢漏，保證發現漏點及時處理，如制冷劑不足，應及時充注，以免影響設備的正常運行。

　　二、真空系統的維護保養

　　真空系統主要由真空泵、前箱、后箱、箱體上的閥門、蘑菇閥、小蝶閥、真空硅管等部分組成。

　　1、定期更換真空泵油，以保證真空泵的性能。

　　2、真空泵起動前應檢查油位是否正常(應在視油鏡1/2左右的位置)。

　　3、對箱體抽真空前一定要保證后箱干燥，避免將水汽抽人泵體，影響真空泵的抽氣效率。

　　4、現在很多領域的干燥都用到冷凍干燥機，因為食品凍干機保養維修作為一種新型的干燥方式毫無疑問目前了解到的干燥效果Z好的，因為對物料的成分保留性，以及后期保存和復水的效果，冷凍干燥可達到幾乎完美的保留原有物料性質的成分。

　　5、食品凍干機保養維修主要由電控系統，制冷系統，真空系統以及一些備件組成。下面我們主先講下真空系統的一些維護：

　　6、真空系統是食品凍干機保養維修的重要組成部分之一，一般包括旋片式真空泵或干泵和羅茨泵加速抽真空。

　　7、上次我講到真空泵運行中檢查，這次我再講解下長期停運的冷凍干燥機真空系統的檢查保養。